As perguntas incômodas, respondidas.

Com um de três esquemas, definido por escrito antes de começar:

• Honorário fixo mensal, conforme a área, a quantidade de gado e a complexidade. Previsível, e apropriado quando o campo já está em regime.
• Porcentagem sobre a produção: uma participação sobre os quilos produzidos ou sobre o resultado do exercício. Se o campo não produz, também não cobramos.
• Misto: um fixo baixo que cobre a operação mais um variável por desempenho contra os indicadores acordados. É o que recomendamos para campos em recuperação.

As despesas do estabelecimento —pessoal, insumos, sanidade, combustível, obras— são do proprietário e são prestadas com comprovantes. O honorário é à parte e nunca é descontado do caixa sem autorização.

Com quatro coisas, todas comprometidas por contrato:

• Relatório de gestão mensal: movimentações do gado, existências por categoria, despesas por rubrica, receitas, obras e novidades do pessoal, com os comprovantes disponíveis para o seu contador.
• Relatório produtivo trimestral: porcentagem de prenhez e de desmame sobre matrizes cobertas, perda prenhez–desmame, ganho de peso diário em g/dia, lotação em UA/ha e mortalidade, comparados contra o plano.
• Fotos datadas de cada percorrida: piquetes, aguadas, currais e gado.
• Acesso livre: você entra no seu campo e consulta os registros quando quiser. A única coisa que pedimos é coordenar a logística da viagem.

A frequência é fixada no contrato conforme a distância e o momento do ciclo, e fica por escrito com nome e sobrenome de quem vai. Como referência: presença permanente do pessoal de campo, percorrida técnica periódica do responsável pelo estabelecimento, e presença obrigatória nos trabalhos críticos —estação de monta, palpação, marcação, desmame, vacinações e embarques—.

Se em algum mês não foi possível cumprir a frequência acordada, isso é informado no relatório. Não se disfarça.

A primeira opção é sempre trabalhar com a gente que já está. O pessoal que conhece o campo, as aguadas e o gado vale mais do que qualquer organograma novo, e romper esse conhecimento costuma custar mais do que economiza.

O que revisamos, sim, é que a situação trabalhista esteja em ordem, que as funções estejam claras e que haja capacitação em manejo racional do gado. Se depois disso for preciso fazer uma mudança, conversa-se com o proprietário antes, com o motivo por escrito. Nunca se movimenta pessoal sem avisar você.

Esta é a pergunta que mais importa, então vai a resposta completa:

• Limite de gasto autônomo. O proprietário fixa um valor. Abaixo dele, executa-se e presta-se contas com comprovante. Acima, pede-se autorização prévia por escrito.
• As vendas são recebidas em seu nome. O dinheiro do gado entra numa conta do proprietário ou da sociedade do estabelecimento. Nunca numa conta nossa.
• Compras com comparação de preços. Os insumos relevantes são cotados com mais de um fornecedor e a comparação fica no relatório.
• Caixa prestado. Cada guarani que entra e sai do caixa do estabelecimento está no relatório mensal, com seu respaldo.

A perda silenciosa de cabeças é o medo clássico do proprietário ausente, e combate-se com método, não com confiança.

• Inventário por categoria fechado todos os meses: matrizes, novilhas, bezerros, novilhos, touros.
• Conciliação de movimentações: existência inicial + nascimentos + compras − mortes − vendas − transferências = existência final. Se não fecha, investiga-se e informa-se.
• Conferência física completa nos trabalhos gerais do gado, quando todo o rebanho passa pelo brete.
• Cruzamento com documentação oficial: guias de transporte e registros do SENACSA.
• Mortalidade sempre informada, com causa presumida. Um relatório onde nunca morre um animal não é um relatório confiável.

Depende do ponto de partida, da zona e de quanto investimento se pode fazer. O que podemos dizer com honestidade é o horizonte:

• Sanidade e ordem dos registros: aparecem no primeiro ano.
• Ganho de peso diário na engorda: responde dentro do mesmo ciclo, se a pastagem acompanhar.
• Prenhez e desmame: medem-se por ciclo reprodutivo. A melhora do rebanho de cria conta-se em anos, não em meses.
• Recuperação de pastagens degradadas: é plurianual e por etapas.

Não prometemos porcentagens de melhora antes de ter pisado no campo. Depois do diagnóstico, sim, fixamos metas por indicador, e essas metas ficam escritas e são medidas.

O contrato define prazo, causas de rescisão e aviso prévio para ambas as partes. E define também o que mais importa na saída: toda a informação é sua. Registros do gado, planilhas de pesagem, histórico sanitário, documentação do pessoal e respaldos contábeis são entregues completos e em formato utilizável, sem retenção por saldos pendentes.

Ao assumir deixamos uma ata de estado inicial do estabelecimento. Ao encerrar faz-se a mesma ata de fechamento. Assim fica documentado o que recebemos e o que devolvemos, e não depende da memória de ninguém.

Operamos no Chaco —Bajo Chaco, Chaco Central e Alto Chaco— e na Região Oriental. São realidades produtivas distintas e se manejam de forma distinta: o Chaco seco não se administra como o leste-sul, nem na lotação, nem na pastagem, nem na água.

Se o seu campo está numa zona onde não temos experiência direta, dizemos isso a você e não aceitamos o trabalho. Preferimos perder um contrato a aprender às suas custas.

Sim, é parte do trabalho administrativo e costuma ser uma das maiores dores de cabeça do proprietário:

• Habilitação e atualização do estabelecimento junto ao SENACSA.
• Calendário oficial de vacinação, com registro e comprovantes.
• Guias de transporte e documentação das movimentações.
• Identificação individual e registro, base da rastreabilidade que os mercados de exportação exigem.
• Documentação tributária em ordem e coordenação com o seu contador. A apuração de impostos é assinada pelo seu profissional; nós fornecemos a ele a informação completa e no prazo.